高校生の娘1人、中学生の息子1人、小学生の息子1人の子育てに奔走中!自身もパートを始め、のんびり日々の記録を綴ってます。

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新年度が始まりました

人生折り返し地点も過ぎ去ったのですが

新しい世界に飛び込んでみようと

この歳にして新入りに・・・(^_^;)


しばらくブログはお休みします



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2013.04.02 / Top↑
今回は、天然海塩で有名な海の精さまより
↓↓↓  
海の精 柚子こしょう85g ショップページ

「柚子こしょう」をモニターさせていただきました!

【 国産の完熟して黄色くなった柚子と赤唐辛子、
伊豆大島産の伝統海塩「海の精あらしお」で作った「柚子こしょう」

完熟した柚子と赤唐辛子を使っているため、青臭さがなく、
香りがとても爽やかでフルーティーです。 】(HPより抜粋)


柚子こしょうって、緑のものしか食べたことがなく
こんな完熟柚子の柚子こしょうがあることも
初めて知りました!

柚子こしょう=鍋の薬味
のイメージが強いですよね。。。
でも、鍋の季節ももう終わり・・・

さっぱり食べられる生春巻きのドレッシングを2種
作ってみました♪

201303 柚子こしょう生春巻き

201303 柚子こしょうドレッシング
①マヨネーズ風味・・・柚子こしょう+マヨネーズ+レモン汁+豆乳
②中華風味・・・柚子こしょう+酢+醤油+砂糖+ゴマ油

②はいつもの中華ドレッシング(酢:醤油:砂糖:ごま油=4:3:2:1)に
柚子こしょうを加えただけ。
②の方が好評でした♪

201303 柚子こしょうドレッシング2

そして、こちらは柚子こしょうパスタ♪
201303 柚子こしょうパスタ
ペペロンチーノの要領で
ガーリックをオリーブオイルでじっくり炒め
鷹の爪の代わりに柚子こしょうを。。
茹でたパスタと和えて塩胡椒で味を整えたら完成!!

鷹の爪にはない柚子の風味も加わり
我ながら美味しかった♪♪
春キャベツが出回ってきたので
今度は春キャベツを加えてみようっと!


最後にもう一品・・・
201303 柚子こしょう鶏
いつもの塩麹グリルチキンに柚子こしょうを加えてみました!

鶏もも肉と約10%の塩麹と1%の柚子こしょうを
すべてビニール袋に入れてもみもみ。。
1時間後にオーブンでじっくり焼けば完成!
フライパンでもできます!!

柚子こしょうがいい仕事してます!
大人用にはもう少し柚子こしょう多くしてもOK!!
味のアクセントにホントに重宝しそうな調味料♪♪

ぜひ皆様もお試しくださいね~~!

201303 柚子こしょう


海の精ショップファンサイト参加中


2013.03.21 / Top↑
トリムバレーのチームメイトとパン作り♪

リクエストは中華まんと甘いパン

じゃ~~~ん!
20130306パン教室パンランチ_R
フェイスブックにアップしてくれたHちゃんの画像お借りしましたm(__)m!

20130306パン教室メロンパンシュガーボール_R 20130306パン教室中華まん_R

しつこいですが、またまた
ツオップの伊原シェフのレシピで。
だって、本当に美味しいんです・・・

すべて、同じ生地で
★メロンパン→星型に成形したかったけど生地がだれてうまくいかなかった(泣)
★シュガーボール→たっぷりのシナモンシュガーをトッピング
★ツオップ→左隅にすこ~し写ってる編みパン
四つ編みができなくて三つ編みになってしまった(泣)

と、、、成形では失敗ばかり(ToT)/
ごめんね~~~

★豚まんとカレーまん
蒸しパンはやっぱり蒸したてが一番美味しい!!

蒸し器は、先日、超破格値でGETしたこちら↓
T‐falスチームクッカー_R
T-falのスチームクッカー❤
写真は一段だけど二段あるので一度に10個蒸せます!
しかも沸騰まで待たなくていいので早い!
大きさにもよるけど10~12分で蒸しあがり!


野菜もあっという間にやわらかくなるし
しかも、野菜そのものの味が濃い!!
茹で卵も10分で堅茹でに。
先日作った抹茶蒸しパン↓
T-fal蒸しパン_R
「うわっ、、朝ごはんのパンがない」って時に
材料混ぜてスチームクッカーに入れるだけで
あっという間に出来上がるのでかなり重宝してます!

T-falの回し物でもなんでもありませんが
使ってみる価値ありますよ(^O^)/


4月から平日フルタイムで仕事を始めることになり、
今回のパン教室が最後かな・・・とちょっと寂しい。。。
でも、ストレス発散のおしゃべりは必要不可欠なので
ぜひぜひ、女子会(母会?おばちゃんの会(笑)?)には
参加させてくださいね~!











2013.03.08 / Top↑
今年はちょうど日曜日と重なったひな祭り

が、しか~~し、

前日までまったく忘れていたというか・・・
特別何かを作るという考えがまったくなかった・・・
ひな人形も結局出さずじまい・・(*_*;
娘が嫁入りするまでは毎年出さなくては・・・と
ちょっと反省。。
あと、何年飾れるかわからないので来年からは
きちんと飾ります!!はい!!

で、前日の夜に「あっ明日ひな祭りやん・・・」
と思い出し、自宅にあるもので作れるものは???と。。

で、苦肉の策で完成したのがこちら↓↓

20130303ひな祭りディナー_R
冷凍庫にあったコストコのサーモンで【押し寿司】
Yさんちでいただいたのが美味しかったので
真似っこしちゃいました!!
たまたま2日前に作っていた【紅茶煮豚】
【おすまし】貝は長男しか食べないので豆腐で^_^;

20130303ひな祭り押し寿司_R
間にはクリームチーズ・カニカマ・スクランブルエッグ
サーモンの下には青シソを敷きつめてます!

20130303ひな祭り押し寿司カット_R
20㎝のケーキ型に2台、あっという間に完食!!
紅茶煮豚は白髪ねぎと一緒に!


ひな祭りといえば、、、
やっぱケーキもいるよね。。。
ってことで、
【フルーツタルト】
20130303ひな祭りケーキあられ菱餅_R
samacoちゃんから頂いたあられ(おいしかった❤)と
バレー部顧問の先生から頂いた菱餅も!


二男のサッカー観戦があったので
朝一からタルト生地を仕込もうと思ったら
あれ?薄力粉がない(◎o◎)・・・
きゃ~~~強力粉はたくさんあるけど
まさか強力粉では作れないし・・・
と思ったら、いいものがありました!
♪製菓用米粉♪
先日cottaさんで買ってたんだった!!

というわけで、米粉タルトに。
トッピングは苺嫌いな輩がいるのでパイナップルメインで。
うわっ写真撮ると地味~な感じね(*_*)
20130303ひな祭りタルト_R

このタルト生地、米粉のおかげかさっくさくで美味しかったの!!
これぞ、怪我の功名?!
小麦粉があっても米粉で作るべし!!



2013.03.08 / Top↑
連続でランチネタです・・・

イクスピアリの中にある
自然派ビュッフェ「響の詩」
へ初訪問

20130220 郷の詩_R
スマホで撮るとなぜか小さくなってしまうので
メニューがよくわからない(泣)
以前は大きく撮れてたんだけど・・・


とにかく、野菜た~~~~~っぷり
女性好み、でも男性も満足できる内容です!
豆腐の味噌グラタンが美味しかった~

20130220 郷の詩デザート_R
ピアリで、苺フェアをやってるので
デザートはすべて苺!
あっ、でも桜プリンもありました~!

20130220 郷の詩アイスクリーム_R
〆はお決まりのソフトクリーム♪

ビュッフェに行くといつも食べ過ぎてしまうのだけど
野菜ばかりなので罪悪感が少ない気が・・・

我が家の男子は肉食系なので
今度は娘と来ようかな~(^_^;)!


2013.03.02 / Top↑
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