高校生の娘1人、中学生の息子1人、小学生の息子1人の子育てに奔走中!自身もパートを始め、のんびり日々の記録を綴ってます。

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少々、時期がずれてしまいましたが、お勧めレシピの紹介です!! 
ゆずみそ
柚子みそ
昨シーズンに母からもらって美味しかったので、
今シーズンは自分でも作ってみました。

[材料]
  • 柚子10個
  • 麹   1kg
  • 砂糖 700g
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 酒 適量

①種を取り除いた柚子をすべてFPで細かくする。
➁ばらばらにした麹と混ぜ、密閉容器に入れる。
    ひたひたの醤油を入れて冷暗所で1ヶ月寝かせる。
③鍋に移し、砂糖と、みりん・酒を適量加え、弱火で煮る。
 とろみがついたら完成!

アバウトな母のレシピなのでみりんや酒は適当、
煮る時間も適当、、、(+o+)
それぞれのご家庭の味にアレンジしてください!

お勧めは熱々ご飯にトッピング!
温やっこや風呂吹き大根も超お勧め~~
おにぎりに塗って焼きおにぎりなんて、最高です!

おすそ分けしたお友達から届いた写真↓
柚子みそ ちえ1柚子みそ ちえ2

Cさま~ありがとね!!
来月はいかなごよん❤


2012.02.05 / Top↑
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